藥膳蝦火鍋  

▲材料：

A級老饕大蝦　1包

綜合菇類　適量

綜合火鍋料　適量

高麗菜　適量

肉片　100g

米酒　1~2碗

藥膳包　2份

水　1公升

▲做法：

Step1：蝦子從冷凍取出，用流水沖到隻隻分離後，不須退冰，以免蝦肉變質。

Step2：剪掉鬚鬚、將蝦頭與蝦身分離。青菜與菇類切好洗淨備用。

Step3：將米酒與藥膳包放入鍋中，用小火煮滾。

Step4：然後放入蝦頭及500ml水繼續熬煮。

Step5：煮至湯入味後，取出蝦頭。

Step6：接續放入火鍋材料、蝦身，及剩餘的水，繼續煮。

Step7：煮滾後，放入肉片煮熟即可上桌。