立冬進補吃什麼？麻油蝦麵線祛寒又暖胃

 

     
    

立冬是二十四節氣之一，象徵一個季節的開始，冬天即將到來，天氣會越來越冷，而傳統農業社會，辛苦工作一年，進入冬天方能好好休息，這時要靠各樣食補來儲備養分、補充體力。除了常見的麻油雞、薑母蝦、燒酒雞、羊肉爐等，也可以嘗試用「蝦子」來入菜，中醫師指出在海鮮當中，蝦子除了具備暖身效果、能補氣養腎、更具備抗老化的作用，是冬令進補食材的新選擇。


麻油蝦加上麵線，煮一鍋就能搞定一家大小的胃，只要三步驟，簡單的暖冬料理就能輕鬆上桌。


步驟一：麻油和薑小火煸香，再拌炒蝦子和米酒。
步驟二：一旁煮水將麵線燙熟。
步驟三：麻油鍋內加入開水煮滾，最後放入麵線就能享用。