中秋節烤肉泰國蝦這樣烤最好吃！泰國蝦到底要烤多久？

怎麼樣烤出完美泰國蝦
每年中秋節都很多客人在問，要怎麼樣烤泰國蝦才不會失敗，今天段泰國蝦把烤蝦的秘訣大公開，不用擔心烤蝦烤不熟，也不用煩烤泰國蝦要烤多久，看完這篇文章讓你一次烤蝦就上手，成為烤泰國蝦總鋪師！

 

烤肉先，海鮮後
要想烤出完美的泰國蝦，一個關鍵是先烤肉類，而不是一開始就投入海鮮。因為一開始烤肉的時候炭火比較集中，先烤含有較多的油脂的肉類，烤一段時間之後，等火比較均勻了，再來烤海鮮類，這樣可以確保你的泰國蝦在烤的過程中不會過熟，每一寸都受到適當的加熱。

烤泰國蝦多久翻一次面
以我們的經驗來說，烤泰國蝦時，其實要經常翻動，中等大小的泰國蝦需要烤5~6分鐘，每一側約1至1.5分鐘。烤泰國蝦最常見的失敗案例，就是外面烤焦了，但是裡面卻沒有熟，因為泰國蝦比較大隻，肉也更厚實，經常翻面有助於均勻地加熱每一側，確保泰國蝦不會在一側過熟。使用一把長柄夾子，輕輕翻轉每隻泰國蝦，直到它們呈現微微焦黃的外皮，就可以了。

烤泰國蝦最重要的事
要烤蝦的時候再拿出來！千萬不要退冰！還沒輪到烤泰國蝦的時候，就不要把泰國蝦從冰箱(或是保溫箱)裡面拿出來，其實很多人都會忽略這件事情，但是一旦退冰了，肉質就會變得很軟爛，頂極的泰國蝦肉質就浪費掉了，如果是不退冰馬上烤，才能烤出Q彈好吃的肉質！

烤泰國蝦的事前準備
有個小建議，在開始烤泰國蝦之前，可以撒上一點粗鹽，而不是細鹽。這樣做的好處是，粗鹽不容易被泰國蝦吸收，所以不會使泰國蝦變得過鹹，味道吃起來剛剛好。

 

烤泰國蝦找段泰國蝦！
中秋節大家都喜歡烤泰國蝦，有幾個關鍵原因。首先，它們的肉質厚實Q彈，帶有淡淡的甜味，非常適合烤制。段泰國蝦手揀的泰國蝦的尺寸統一，每隻蝦都可以均勻地烤熟，不會出現一邊熟透一邊生的情況。最重要的是，我們使用極鮮冷凍技術，確保每一隻蝦都能保持新鮮，不僅保證了泰國蝦的口感和風味，吃起來也安心。