中秋烤肉6到8人食材準備心得分享！人氣最夯必備泰國蝦

每年到了中秋節就很期待烤肉！從挑選烤肉食材開始，心情就已經很興奮，每年從山上烤到海邊，烤過了很多不一樣的食材，也烤出了不少心得，其實一場烤肉能不能烤得大家都開心，準備適合的食材占了很大的因素，今天會從烤肉架、肉類、配菜分享準備烤肉食材的心得建議，分量大約是6到8人份，希望能幫大家烤肉烤的盡興而歸！

肉類 - 想要吃得盡興，量要夠！

當談到烤肉，肉類絕對是主角！牛肉可以準備五花肉，很快就可以烤熟，在一開烤的時候可以快速讓大家吃到東西，也可以準備牛排，但是比較適合在火比較均勻的時候再烤，比較容易成功，豬肉比較推薦五花肉或是梅花肉，最近大家比較不流行吃土司夾里肌肉，可能是因為覺得太乾，口感也沒那麼好，每種肉類可以準備大概500g左右，總共2~2.5公斤其實就很夠了。

泰國蝦 - 頂級鮮美，點綴派對！

沒錯，就是蝦公主們的老朋友「泰國蝦」！如果想要讓中秋烤肉增添一點奢華感，泰國蝦絕對是不二之選。現在買泰國蝦已經非常方便了，「段泰國蝦」的每隻蝦子都是經過手選，大小一致，不用怕到市場買蝦看不懂蝦的品質，買回家大小尺寸又不一樣，烤起來不好看，也不好拿捏烤熟的時機，段泰國蝦的新鮮冷凍技術也讓現撈的Q彈的口感得以保留。在烤肉之前千萬不要退冰，肉質就不會軟軟爛爛，隨便烤都很好吃，以6到8人來說，可以買4包老饕大蝦就吃很爽了(每包約600g)，烤肉蝦公主都買老饕大蝦，畢竟自己烤當然要比餐廳吃得更澎湃。

蔬菜 - 多元搭配，營養更均衡！

最近烤肉瘋狂吃肉的狀況已經越來越少，有點像是流行，蔬菜在烤肉中的角色絕對不容忽視。除了以前常見的青椒、筊白筍、洋蔥，蝦公主非常推薦櫛瓜！切片容易烤，去燒烤店吃都超貴的，自己烤愛吃多少就吃多少，另外玉米筍也是很不錯的選擇，在烤到累的時候，可以丟幾根用餘火去烤，不太需要花心思照顧，就可以烤得很好吃，蔬菜分量大概2公斤就很多了，總量不用太多，多樣性可以高一些，這樣每個人都可以根據自己的口味選擇。

烤肉架選擇 - 依需求選擇合適尺寸！

烤肉架真的很重要！人多的時候最好是兩個烤肉架，或是要大一點的烤肉架，至少要60公分以上，不然剛開始烤的時候，大家都很餓，烤網如果太小，烤的速度根本跟不上不大家吃得速度，為了要趕速度食材又沒烤熟，很容易烤得怨聲載道，至於要用瓦斯爐或是炭火都可以，根據場地找適合就可以了。如果有素食的朋友要一起來，記得一定要多準備一個烤肉架烤素食，不然就尷尬了。

不推薦烤肉的食材！

雖然說萬物皆可烤，這邊也幫大家蒐集網友不推薦的烤肉食材！第一名是：吐司，有網友覺得太大一條吃不完，而且如果是每人都準備一樣食材，有人只帶吐司，更令人生氣！第二名是：雞翅，比較需要技巧，很不小心裡面沒熟，不然就是烤焦，有骨頭又不是很方便吃。第三名是魚類，烤起來會花時間，烤到一半又會散掉影響口感，帶去露營烤肉也不好保鮮！

享受美食，創造回憶！

在準備食材之前，事前的溝通其實很加分，先讓大家有共識，盡量買大家都能吃的食材，畢竟中秋烤肉最重要的，還是要能和親朋好友創造美好的回憶。食材也不要準備得太多，事前溝通好大家想吃的量(和預算)，就可以輕鬆來一場完美的中秋烤肉啦！

常見問題解答

1. 泰國蝦怎麼烤才好吃？ 

從冷凍庫拿出來後，可以用保麗龍箱密封裝好，不要退冰直接烤，如果泰國蝦的品質夠好，撒鹽巴就很好吃了。

2. 如何避免肉類過熟或生熟不均？ 

可以將肉類事先醃製一段時間，確保調味入味。另外，烤制時可以根據不同的厚度進行分批烤制，避免過熟或生熟不均的問題。

3. 烤肉時應該提前多久準備食材？ 

最好提前幾天或一周先準備好可以放在冰箱的食材，不然到了中秋節附近，貨運全部大塞車，一不小心，就沒辦法準時收到食材了。