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避風塘炒蝦
▲材料:
A級老饕大蝦2斤
蒜頭1碗、油1.5碗
米酒1杯
紅蔥頭/乾辣椒/花椒少許

▲做法:
Step1:將蒜頭+油打成蒜末
Step2:蒜末油倒入鍋中,再開火,待蒜末變色即可起鍋備用
Step3:爆香辛香料,再加蝦子拌炒,並倒入米酒悶煮
Step4:放鹽調味
Step5:待蝦子轉紅變熟之後,加入蒜酥即可上桌享用
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