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泰式鮮蝦綠咖哩

▲材料:

綠咖哩醬包1包
市售椰奶1罐
A級老饕大蝦1斤
羅勒葉/九層塔裝飾用

▲做法:
Step1:起油鍋將咖哩醬包炒香,再倒入半罐椰奶煮滾
Step2:蝦子從冷凍取出沖水,修剪蝦鬚,去頭、剝殼
Step3:先將蝦頭放入鍋中熬煮,再放蝦仁
Step4:待蝦子煮熟後即可起鍋

(強烈建議搭配白飯,吃剩的醬汁也可以拌麵)

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