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番茄海鮮湯

▲材料:(約2~3人份)

洋蔥半顆切丁

番茄4顆切塊
鹽/胡椒/橄欖油/白酒些許/水
香菜少許

*喜歡的海鮮料
段泰國蝦一斤(A級老饕大蝦)
蛤蜊、小卷、蚵仔、虱目魚肚

▲做法:
Step1:中火炒香洋蔥、再放入番茄角拌炒 轉小火、蓋鍋蓋悶煮約5分鐘番茄出水
Step2:蝦子從冷凍取出沖水,修剪蝦鬚,去頭、剝殼
Step3:番茄出水後倒入白酒增添果香、番茄壓碎、加水
Step4:待水滾後放入蛤蜊、蝦頭熬湯
Step5:等水再次滾後放入易熟的海鮮料
   (魚、小捲、蚵仔、蝦等)
Step6:食材都熟了之後即可調味起鍋

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