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三杯蝦仁
材料:
段泰國蝦仁一斤
蔥、薑、蒜、九層塔、麻油、米酒
鹽適量

做法:
Step1:將蝦子從冷凍取出,用流水沖開(約莫2~3分鐘)
Step2:倒入麻油熱鍋,放置薑片、蒜頭、辣椒
Step3:加米酒增加香氣並待收汁,等汁液變少後加入蝦仁繼續拌炒
Step4:蝦仁快熟的時,依序放入蔥和九層塔增添色澤和香味即可上桌
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