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- 鮮蝦小學堂 -
立冬進補吃什麼?麻油蝦麵線祛寒又暖胃
2018-11-06

立冬進補吃什麼?麻油蝦麵線祛寒又暖胃

     
      立冬是二十四節氣之一,象徵一個季節的開始,冬天即將到來,天氣會越來越冷,而傳統農業社會,辛苦工作一年,進入冬天方能好好休息,這時要靠各樣食補來儲備養分、補充體力。除了常見的麻油雞、薑母蝦、燒酒雞、羊肉爐等,也可以嘗試用「蝦子」來入菜,中醫師指出在海鮮當中,蝦子除了具備暖身效果、能補氣養腎、更具備抗老化的作用,是冬令進補食材的新選擇。
      麻油蝦加上麵線,煮一鍋就能搞定一家大小的胃,只要三步驟,簡單的暖冬料理就能輕鬆上桌。
步驟一:麻油和薑小火煸香,再拌炒蝦子和米酒。
步驟二:一旁煮水將麵線燙熟。
步驟三:麻油鍋內加入開水煮滾,最後放入麵線就能享用。



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